信阳茶道：和。指和睦、和谐。
和睦指人与人的关系，表现祥和、友谊。信阳是一个古老文明的茶乡，客来敬茶是传统礼仪，无论你走到哪里，不管城镇还是农村，不管富户还是贫家，不拘社交活动或闲散家居，都有“以茶为礼”的习惯。逢年过节迎宾临客，主人总要先泡杯茶，表示尊敬和友好。勤劳的茶乡人，性格像茶一样执着持久，无论社会怎样变化，仍强调人与人的相助相依，在友好和睦的气氛中共同创造生活、创造未来。
和谐一般指环境氛围的协调。茶室的布置、茶具、桌椅、服饰、音乐、人物和时代特征等等相互映衬、自然和谐。环境茶具造型典雅、色彩调和搭配，有主有次，茶纹图案与茶文化有关。室内适当摆放盆景或常绿植物，挂上与茶文化有关的字画等。主、客情绪轻松自然，有一种可以感觉到的和谐。