茶品名称： 婺州东白茶(东白春芽)
茶品产地： 浙江省东阳市
茶品外形： 平直状似兰花
工艺类别： 不发酵茶
茶叶类别： 绿茶
【简介】
婺州东白茶又称东白春芽、东白茶。产于浙江省东阳市的东白山和磐安的大磐山一带。因历史悠久与品质优异而著名。东白山位于东阳之东北，与诸暨、嵊州接壤。群山峰峦起伏，崇峻崔巍，山上终年绕雾，峻岭平川时隐时现。隋开皇九年(589)设置婺州，唐改名东阳郡，宋称骛州东阳郡(治今浙江金华)，故历史上东白茶，有“姿州东白“和“东阳东白“之称。
东白春芽在清明到谷雨之间采制。一般是中低山茶园先开采，高山茶园稍后采。采时按一芽一叶至二叶初展的标准采摘，芽叶长度不超过3厘米。东白春芽加工工艺分摊放、杀青、炒揉、初烘、复烘等工序。采下的鲜叶经拣剔后摊放，时间视天气、湿度和鲜叶情况而定。
溪漳有清流激湍，山间多茂林修竹，采茶季节，茶园周围遍地山花争妍。山中终年气候温和，年平均气温16℃，年降水量1600毫米。茶园多为高山草甸土，土层深厚，土壤肥沃，有机质含量丰富。茶树芽叶肥壮，内含物质丰富。该茶在唐代已负盛名。
【特点】
外形平直略开展，状似兰花，色泽翠绿，芽毫显露，汤色清澈明亮，香气具栗香，滋味鲜醇甘洌，回味持久，叶底绿明成朵。属烘青型名优绿茶。民国时期产制中断。新中国建立后，于1979年恢复生产。曾荣获浙江省名茶优质奖。