1、材料：鸡胸肉1块，黑木耳10克，黄瓜100克，红椒2个，大蒜10克，生抽20毫升，料酒10毫升，玉米淀粉3克，蚝油20毫升，精盐3克，食用油30毫升。
2、鸡胸肉洗净后改刀切片，加生抽，料酒和玉米淀粉，抓匀后腌制15分钟。
3、黄瓜切皮斜切片，大蒜剁碎，泡发好的黑木耳摘洗干净，红椒去籽切块。
4、锅中注入食用油，5成热的时候，下鸡胸肉，用筷子快速划散，变色后盛出备用。
5、锅中留底油，下大蒜末，煸香后下黄瓜片和黑木耳快速翻炒均匀。
6、下之前滑炒的鸡胸肉，炒匀后淋入蚝油，翻炒后加精盐调味，炒匀后下红椒，加原味鲜提鲜味。
7、最后快速翻炒几下，关火即可出锅。