把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶。
一、普洱生茶历史
普洱生茶是指用云南大叶种晒青毛茶为原料，以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰饰形状的各种云南茶叶（饼茶、砖茶、沱茶、龙珠）的统称。
普洱生于海拔1200～1400米亚热带、热带山地森林中。越南北部、泰国、缅甸、印度也有分布。
二、普洱生茶特性
1 普洱生茶特点
芽叶肥硕，条索清晰完整，干净卫生，茶饼规整，松紧适中。
叶底鲜嫩，柔性好，非常耐泡。
2 普洱生茶加工工艺
茶是新鲜的茶叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的茶。
三、普洱生茶品茗指南
生茶汤色明亮，内涵丰富，满口生香。