食品安全速测仪可在短时间内对大量样品进行快速检测，现场得出检测结果。食品快检是保障食品质量安全的手段之一，食品安全速测仪是一款常见的食品快检仪器，在食品安全检测工作中发挥着积极的作用。由于常规实验室检测设备数量有效，检测成本高，检测周期长，无法进行广泛大量的检测，而食品安全速测仪的出现解决了食品检测场所受限等问题，仪器检测速度快、操作步骤简单、使用成本低。
食品安全速测仪在各地基层食品快检工作中应用广泛。仪器的使用是实验室常规检测的有益补充，仪器采用快速检测的方法，无需将采集的样品送到实验室，现场即可完成检测工作，提高食品安全检测的效率，扩大食品安全检测范围，对有问题的食品，及时封存并送到实验室做进一步检测，实现现场检测与实验室检测的有益互补。
食品安全速测仪具有重新校准功能，操作简单，使用方便。仪器为一体化便携式快检仪器，携带方便，配置齐全，可随时随地开展检测工作，适用于现场及流动性检测。食品安全速测仪内置强大数据库，具有多品类多种类样品菜单功能，可灵活选择检测样品，不同检测通道可进行不同样品的检测；样品前处理简单胜利，整体操作快速、安全、便捷，食品安全速测仪的使用为科学评价食品安全提供技术支持。