油烟机的种类有很多。根据不同的分类方法可分为:中式、欧式和侧吸式三种类型;按排风量分为大、中和小三类(即a型b型和c型)。其中a型为单电机双腔直喷机型;b型为小功率多叶涡旋发动机;c型为大功率涡轮扇风机。目前市场销售的油烟机和燃气灶大多属于a类或b类产品,而d类和e类等则属e类产品。
1、抽风原理
(1)中式油烟机油烟分离器工作原理
在进风口处安装一个集油杯并接有滤网装置,通过过滤将油脂收集于集油杯中。当空气进入时与经过净化的食用油形成负压差使气体吸入到内筒的螺旋槽内,由于旋转着的离心力和气流作用产生高速射流,同时带出部分废液滴至集油管排出体外。
(2)欧式油烟机油烟分离器的特点
采用双层不锈钢壳体设计,外壳厚度达1.5mm以上,内部设有导油板及隔片,防止漏气现象发生,保证机器连续工作不渗水。机体表面经特殊处理后不易粘附污渍且易于清洗保养,延长了产品使用寿命。(注)一般使用年限可达8年以上
(3)侧吸式油烟机油烟净化系统的工作过程
利用高压泵产生的压力驱动吸气臂上的真空管抽取被污染的厨房空间里的空气,然后送到安装在炉头下的吸烟罩里,再由排气口排除干净清洁的空气。整个过程中不会造成污染环境的因素。
(4)抽风效果
从外观看,油烟分离器外形美观大方,体积较小,重量轻巧,占用室内面积少,噪音低,便于移动等特点。其功能主要是把烹饪时的有害烟雾迅速吸收掉,减少对健康的损害程度,改善操作环境。
2、结构组成
(1)外框材质选用优质冷轧钢板制作而成,外表静电喷涂工艺处理,具有耐腐蚀性、防潮性和耐磨损性能等优点,能适应各种恶劣的环境条件而不损坏变形。
(2)内胆采用食品级304#电解铝材料制造,并经酸洗磷化电泳等工序进行防腐处理,确保产品的耐用寿命和使用安全性。
3、主要部件说明
1 储油盘
用于盛装所回收下来的废弃油脂。可拆卸下来单独放置,也可直接放入主机体内作为回油通道使用。
2 集油盒
用来储存待处理的残渣物,方便下次清理更换。
3 离心轮
主要用于带动轴向叶片转动以实现分芯体的运转动作,从而完成吸附的过程.
4 分芯体
主要由内外两层金属薄壁卷制而成的圆桶状构造构成,中间填充一定量的专用润滑油以保证良好的润滑性能。
5 风道
位于机身底部四周的圆形管道即为风道。它起到连接各零部件的作用。