困鹿山:谦谦君子,温润如玉

发布时间:2024-01-30
从宁洱县城驱车北上,约30公里许,便进入困卢山村,然后在小道上逶迤前行数公里,便进入困鹿山古茶园。
困鹿山为无量山脉一个分支余脉,该古茶园颇为壮观,既有野生型、过渡型的上千年古茶树,亦有人工种植四五百年的古树及数十年的小树,且囊括了普洱茶大、中、小叶三个树种,可谓千姿百态,让人有一种从古至今的穿越感。
可以说,困鹿山茶园才是一座活生生的普洱茶自然博物馆。据悉,该茶园单单古茶树就有一万多亩,站在两千余米海拔的山巅环视四周,满目皆是参天古树和连绵不绝的茶树,令人格外赏心悦目。
在困鹿山古茶园,大、中、小叶各茶种错落有致,交相辉映,许多普洱茶发烧友极为追捧的“猫耳朵”,在这里也是稀松平常。
据称,困鹿山在清朝雍正年间,被定为皇家茶园,距今已有二百多年。其时,云南总督特地在宁洱府建立贡茶厂,选用最好的春芽制成团茶进贡朝廷,故有“普洱茶名遍天下,味最醉,京师尤重之”的记载。
亦有“夏饮龙井冬品普洱”一说,可见困鹿山当时与西湖龙井齐名。
从晒青干叶的外形条索来看,困鹿山因中小叶种较多,相较于勐海的墨绿、易武的油黑、临沧的细长,则更显短小、黄亮,同时其新茶汤色也金黄透亮,辨识度较高。
口感方面,困鹿山茶可以用八个字来形容:谦谦君子,温润如玉。它不像“老班章”那么霸气劲道,也不像“曼松”的柔滑绵长,更不像“冰岛”的厚重甘甜。
而是兼而有之,香气高扬且沉实,入口微苦即化,回甘很快,汤质淳滑,喉韵甘润持久,将香、甘、甜、滑几大特点揉和得恰到好处,不温不火,不燥不润,口感清雅又丰富,为普洱茶中的“君子”也!有道是:
嫩芽香且灵,吾谓草中英。
人中有君子,茶界我不争。
温润美如玉,清雅帝王寻。
古今人不倦,茶客来品评。
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