绿茶：为不发酵茶，品质以新鲜最为关键，因其品质成分中的叶绿素、茶多酚、维生素c及香气成分最为活跃，因此保管时不仅需要防潮、避光，同时最好能低温保管。
茉莉花茶：是绿茶的再加工茶，其活跃的品质成分在花茶加工过程中已经钝化，同时由于窖入了茉莉花香，保管时只需要防潮和避光、避高温，不需要低温保管。
乌龙茶：为半发酵茶，品质主要以其特有的香气和滋味为主，其品质成分在加工过程中已变得相对稳定。因此保管时只需要防潮和避光避高温。
红茶：为全发酵茶。品质主要以香气和滋味为主，其主要滋味成分茶黄素和茶红素已较为稳定，因此保管时主要做好防潮和避光避高温工作。
黑茶：为后发酵茶。品质主要以香气和滋味为主，其品质成分在加工过程中变得比较稳定，在保管时只要做好环境卫生，不受环境的污染及注意防潮。