冰箱存茶注意五点,让它保鲜更久

发布时间:2024-06-15
茶是健康解渴的好饮品。春夏对茶叶的保管比其他的季节更有讲究。
很多人愿意将茶叶存放在冰箱里,使茶叶保鲜更久,其实由于春夏自身的气候特点。
在存茶叶时要注意以下五点:
一防湿气,茶叶容易吸收空气中的湿气,加快变质。
二防高温,高温会加速茶叶中的叶绿素降解。
三防异味,春夏茶叶更容易因吸收异味变质。
四防强光,茶叶长期受强光线直接照射,容易发生光化学反应,使其变质。
五防氧化,春夏气温高,茶叶比其他季节更容易被氧化。
总原则:阴凉、干燥、通风、无异味。
不同种类的茶叶,在春夏的保管方法也有所差别。绿茶属于不发酵茶,只要把茶叶装进茶罐里封口,用塑料袋套好,密封后放进冰箱即可。红茶类属于全发酵茶,陈化变质慢,只要存放在密闭、干燥的容器里保存即可,比如陶罐。乌龙茶中的清香型茶可以采用和绿茶一样的保管方法,浓香型的可以放在锡罐里。黑茶类(如普洱茶)是后发酵茶,保管黑茶最重要的是保持干燥、通风,如放进紫砂罐里。
同时,放入冰箱内低温贮存,如温度控制在5℃以下,保存茶叶质量效果较好,一般可保持1年以上茶叶风味不变。如小的听、罐、筒、盒包装,一般密闭性较好,只要套个干净的塑料袋扎好,可直接放入冰箱内贮存。对于散装茶,可先放入干净味的棕色瓶或马口铁罐内,装满装实、盖严,用胶布封口或蜡熔涂封,外面再套上塑料袋扎好,可放入冰箱贮存。
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