离职保密承诺书是否要签要根据实际情况判断，如果劳动者从事的工作涉及的商业秘密较多且其工作内容能接触到用人单位的商业秘密的，则需要签保密协议。如果劳动者违反保密协议的，需要向用人单位支付相应的违约责任，情形严重的可能还需要承担相应的刑事责任。
一、离职保密承诺书一定要签吗
离职保密承诺书是否一定要签，由劳动者从事的工作性质来决定。如果劳动者所从事的工作知悉用人单位商业秘密的，那么离职时就需要承担保密义务，可以签订保密协议。除此之外，并且用人单位还可以约定劳动者的竞业限制义务。在这种情况下，用人单位和劳动者签订的保密协议，就算是合法的。
法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第二十三条 用人单位与劳动者可以在劳动合同中约定保守用人单位的商业秘密和与知识产权相关的保密事项。
对负有保密义务的劳动者，用人单位可以在劳动合同或者保密协议中与劳动者约定竞业限制条款，并约定在解除或者终止劳动合同后，在竞业限制期限内按月给予劳动者经济补偿。劳动者违反竞业限制约定的，应当按照约定向用人单位支付违约金。
二、保密协议与竞业禁止的区别
保密协议与竞业禁止有以下区别：
1.保密义务是法定义务，而竞业限制义务则是约定义务；
2.保密义务是无偿的，而竞业限制义务则是有偿的；
3.违反保密义务可能承担违约与侵权责任的竞合或被追究刑事责任，而违反竞业限制义务最多承担违约责任；
4.劳动者是否在职都应履行保密义务，而劳动者离职后才须履行竞业限制义务。
三、什么是保密协议
保密协议就是指协议当事人之间就一方告知另一方的书面或口头信息，约定不得向任何第三方披露该等信息的协议。负有保密义务的当事人违反协议约定，将保密信息披露给第三方，将要承担民事责任甚至刑事责任。
法律依据：
《劳动合同法》第二十三条
用人单位与劳动者可以在劳动合同中约定保守用人单位的商业秘密和与知识产权相关的保密事项。对负有保密义务的劳动者，用人单位可以在劳动合同或者保密协议中与劳动者约定竞业限制条款，并约定在解除或者终止劳动合同后，在竞业限制期限内按月给予劳动者经济补偿。劳动者违反竞业限制约定的，应当按照约定向用人单位支付违约金。