洗尽古今人不倦，将知醉后岂堪夸。夜后邀陪明月，晨前独对朝霞。铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。碾雕白玉，罗织红纱。慕诗客，爱僧家。香叶，嫩芽。茶。
在几千年的历史长河中，茶道和茶文化显示出了一种永恒的生命力。以茶抒情、以茶阐理、以茶施礼、以茶颂德、以茶怡情等等。茶，承载着中国人的灵魂！
而不同的民族在不同的时代也呈现出不同的饮茶习俗。位于我国西南边陲的古朴小镇——云南省保山市龙陵县，当地的傈僳族烤茶尤为出名，它作为绚丽多彩的茶文化中的尤物，大大丰富了中国的茶文化。
我在龙陵等你一起品尝傈僳族的烤茶！
1.傈僳族与茶
傈僳族——一个敢在刀尖上跳舞，火海中沐浴的奔放民族。因“上刀山、下火海”、“江沙埋情人”、“澡塘会”等叫人心惊胆战的民族表演和热情的风俗而被外人所知。除了这些之外，傈僳族的饮食也是独具一格，代表有“同心酒”、“侠辣”等具有民族风俗的饮食，体现了傈僳族同胞热情好客的美德和奔放不羁的性格。
傈僳族烤茶也是小伙子(ra估勒)到小姑娘家里去相亲的时候，必不可少的一个环节。如果ra估勒烤茶娴熟，ra咩勒父母会很爽快的答应这门婚事，反之，婚事则有待考虑。
接下来，我们就带领大家领略一番傈僳族这一独特的茶文化。
2.烤茶文化
傈僳族人有饮茶三道：第一道苦若生命，第二道淡如油盐，第三道甜似爱情。
龙陵民间有俚语“进了傈僳门，茶酒敬客人，千杯不会醉，越喝越精神”。常喝烤茶，不仅能让人解渴生津、神清气爽，而且还可以促进肠胃蠕动、预防感冒和降低血压。所以，傈僳族普遍认为烤茶不但有健胃消食，还有延年益寿之功效。
前调准备
茶席设计
土罐
土罐为主要茶具，必须以洁净为佳，须纤尘不染。茶罐也无需多大，有拳头般大小即可，土罐、陶罐皆宜。
这一独特器具凸显民族特色，以深灰为主色调，展现傈僳人民淳朴的生活。搭配自家农产品表达傈僳人民对生活的热爱。
精选茶叶
晒青大树茶
茶树是由祖辈栽种并存活至今，采茶制茶手艺则是代代相传。茶叶都是自己手工制作，是真正原生态、无公害的茶叶。
茶叶叶底肥硕整齐，饮后唇齿留香、两颊生津、回味无穷。是品饮、收藏、馈赠之佳品，是一款集品饮、送礼及收藏的超值茶品。
烤茶过程
在傈僳人家里，生一塘火，将洗干净的茶罐置于其上，将水分烤干；把茶叶放进茶罐里，慢慢烘烤，边烤边抖，如此反复多次，直到把茶叶烤到欲焦未焦散发出香味时，再把茶罐端出来并注入适量的沸水，让沸水与茶叶融合之后产生的泡沫刚好冒到罐口。待水花落下，再注入适量的沸水，让泡沫再次冒到罐口。如此反复三次，直到将茶罐加满沸水为止。把加满沸水的茶罐炖于火塘边的炭火上，稍息片刻，待茶香袅袅，茶才算烤好。这样烤出来的茶色香味俱全，俗称“三窜茶”。
若喜欢喝酽茶，可以让茶罐多炖一会；如喜欢喝淡茶，则可以在茶杯里加入适量的开水。
傈僳族烤茶演示
夜晚，在傈僳族村落，围坐在火塘边，烤火喝茶话桑麻，去真正体会傈僳族烤茶文化的本质：在一泡一喝看似简单的动作里蕴含着的哲理—人生如茶，会苦涩一阵子，但不会苦一辈子，有苦涩有甘甜才是生活……
3.特色茶
1.“油盐茶”即在煮好的土罐茶里放入油、盐，再加入开水煮沸即可，既能解渴又能充饥，别有一番风味。
2.“红糖油茶”选用自家产的核桃、花生、芝麻、茶叶等碾碎后制成的油茶中加入红糖配制而成。