茶多酚双液相氧化制取茶色素工艺研究
发布时间：2024-06-13
研究了茶多酚双液相氧化制取茶色素工艺。结果表明：放大实验较优化实验茶色素中茶黄素(tfs)含量更高；反应液中tfs萃取效率以第1次最高，其他各次效率依次降低。对茶色素进行tris-hcl(ph 8．0)洗涤，其洗涤效率也以第1次最高，tfs含量随洗涤次数增多呈现递增趋势，但被洗液体积呈递减趋势，并存在脱没食子酰基作用。完成机构：安徽农业大学农业部茶叶生物化学和生物技术重点开放实验室，安徽合肥230036
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