10月上旬至10月下旬
选地整地：对土壤要求不严，以土层深厚、肥沃疏松、排水良好微酸性砂质壤土、向阳坡地为宜。前作收后进行翻耕，深30厘米、拣去石子、草根、打碎土块，作高畦，畦宽130-160厘米，沟宽33厘米，深17-20厘米。畦面撒施堆肥、土杂肥亩2500-3000千克，再翻入土中。
繁殖方法：选择当年生长的肥大，黄白色的根茎，作种用。可随挖随选、随种。栽种在晴、阴天进行。畦面开横沟，行距30厘米，沟深17厘米。种茎排放方法有两种：双排并栽法：将种茎在横沟内排成”八字形”其芽头一行向右，另一行向左、放好，用土压实；单排密植法：将种茎在横沟内顺排摆成单行，芽头一左一右，植株出土面发展平衡，易受阳光照射、有利于生长、提高产量。栽完第一行即盖上腐熟干肥、再盖一层细土与畦面齐平，然后再栽第二行。
2月至5月
(1)中耕除草：出苗后应中耕除杂草，促进生长。
(2)施追肥：在行间开浅沟亩施人畜肥800-1200千克。苗高7-10厘米时，再在行间浅松土，撒施土杂肥亩4000-5000千克，施后培土。
6月至9月
浅锄：在行间浅松土，施肥后可盖青草或枯枝落叶、即可增加肥力，有可保持土壤湿润，促使新茎粗大肥厚白色。
追肥：第二、第三年在出苗阶段均应追人粪亩施1000-2000千克。第二年冬季施厩肥，饼肥亩5000千克。
防病治虫：生长期发生褐斑病，锈病、地老虎、蛴螬等病虫害，可用1：1：100-160的波尔多液或70％甲基托布津可湿性粉剂1500-2000倍液或25％的粉锈宁1000倍液防治。
10月下旬
收获：三年生的玉竹开始收获。选晴天，割去茎叶后，挖掘，略晒后再集中运回。注意不要折断。
加工：有生晒和蒸煮两种加工方法：a生晒法：选鲜根茎按大小分级，放在阳光下曝晒3-4天，至外表变软，有粘液渗出时，用竹篓轻轻撞去根毛和泥土，继续晾晒，由白变黄时，用手搓擦或脚反复踩揉：如此反复数次，至揉软光滑、无硬心，色黄白时，晒干。b蒸煮法：将鲜玉竹用蒸笼蒸透、边晒边揉，反复多次，揉至软而透明时，再晒干即成。