1、食材：蒜黄240克，腊肠120克，青椒1个、盐少许、鸡精少许。
2、先准备好蒜黄、腊肠等所需食材。
3、将蒜黄切去根部，然后切成三四厘米长的小段。
4、青辣椒切成细丝，这种青辣椒无一点辣味，怕辣的朋友可以放心吃。
5、将锅中倒入一碗水，放入腊肠煮5分钟。煮过的腊肠既可以去掉表面的脏气，又能更容易切，还能减小腊肠的咸味，当然你可以用蒸的方法。
6、将腊肠切成薄薄的腊肠片，最好越薄越好哈！更容易渗入蒜黄的香味。
7、炒锅烧热，倒入食用油，倒入蒜黄开大火翻炒至微微变软。
8、再倒入腊肠片、青椒丝、盐、鸡精调味，翻匀即可关火装盘。