在食品饮料行业中，二氧化碳通常有重要的保鲜作用，尤其是在食品冷链运输中。但是以往也有在食品饮料厂发生二氧化碳泄露的事故，导致人员伤亡。必须重视食品饮料厂检测二氧化碳泄露的安全隐患，正确使用二氧化碳检测仪监测二氧化碳泄露及浓度值超标的情况。
我们知道二氧化碳气体无色无味，密度比空气重，高浓度的二氧化碳会造成窒息。在二氧化碳泄漏情况下，很容易迅速达到高浓度，尤其是在储罐或者地窖等密闭空间中。接触高浓度二氧化碳引起的早期症状包括头晕、头疼、意识混乱和昏迷。
便携式二氧化碳气体检测仪可以持续检测工人呼吸区的空气，及时提醒工人正处于危险境地，从而让他们迅速做出反应并采取相应保护措施。但是也有很多用户可能为了节约费用或者其他原因，通常会有一个错误的理论：认为检测低氧气浓度或者可燃气体含量可以得出适当的二氧化碳含量。实际上，在氧气传感器发出警报前，二氧化碳含量已经达到危险水平，而高浓度的二氧化碳有可能会被某些气检仪当做可燃气体，您会据此寻找并不存在的点火源。因此专门配置专业的二氧化碳气体检测仪检测二氧化碳对食品饮料行业是至关重要的。