说野茶，不能不说到云南野茶。云南是世界茶树原产地，作为一个老茶区，云南野茶在国内市场已经走了相当长一段时间。近年来，野茶逐渐形成一股热潮，在中国茶市也并不是什么新鲜话题了。但目前许多人购买普洱茶一味的追求野，而且市场上标有野生的茶，价格也畸高，这种行为是很不理性的。
野茶——全名人工栽培型野茶，树种为人工栽培型大叶种茶树，非人为播种，生长于生态极好的荒野，人迹罕至，其定义应为：人工栽培型，非人为播种以及完全脱离人为管护的生态古树茶。
相对于人工栽培的茶树来说，野茶的生长环境更优良，汲取的营养更丰富，生长更为缓慢，内涵物质更多，使得野茶的品饮价值与养生价值都较高。同时，自然茶籽落地而生的乔木古茶树，与人工茶籽或迁插密植后弃荒的野放茶不同。野茶生长于生态极好的荒野，长期与世隔绝，完全脱离人为管护，没经过多次采摘，内涵物质更丰厚，口感更为浓烈，更具穿透力。
野茶生长地有几个共同特征：1、生长地森林密布、地势险要，绝非人为挑选的平坦之地；2、发现野茶的地方辐射四周4-5公里必定有古茶园及村寨；3、更为重要的是，野茶都是少量存在，或三五成群或十来棵共生，目前未发现任何成片存在的野茶，人工种植才会有古茶园群落。
值得一提的是，真正的野茶因为有毒不可直接饮用。现如今市面上的野茶都是经过人工驯化的，才能够安全饮用。所以大家要走出野的误区，不要一味追求野茶。