1、食材
主料：瓠子500克。
辅料：鸡蛋2个，面粉250克。
调料：油适量，食盐适量，姜2克。
2、做法
（1）准备一条瓠子，将瓠子去皮洗净切丝，用一容器盛好；
（2）将生姜去皮洗净切丝，放入盛瓠子丝的容器内；
（3）根据自己的口味，放入适量的盐，搅拌均匀后放在那里腌15分钟；
（4）待腌好后，放入适量的面粉不停的搅拌；
（5）再放入2个鸡蛋，继续搅拌；
（6）平底锅中放入适量的油，用一个小勺，取一勺面糊；
（7）用勺子将面糊摊平，轻轻的晃动平底锅，以防粘锅；
（8）等面粉有点半熟时，将瓠饼翻个身，在锅中时不时的晃动，再将面饼翻个身；
（9）待两边都呈现出嫩黄色时装盘即可。