1、主料：花生100g、醋150g、黄瓜1根；辅料：香油适量、精制酱油适量、鸡精少许、香菜少许。
2、做法：将花生米准备好，放入微波炉，微波5-8分钟，中间要翻动几次，避免烤糊。当然生花生也可以泡制，喜欢的话，此步骤可以省略。
3、将米醋倒入干净的玻璃瓶里（最好是可以密封的罐子）。烤好的花生晾凉后，放到瓶子里，醋要没过花生米。盖上盖子密封好，放到阴凉处（这个季节我放入冰箱内了）7-10天。
4、将黄瓜洗净，切丁，放入碗中，将泡好的花生放入碗内。
5、加入精制酱油、鸡精、香油。嫌酸的可以少放些白糖，放入少许香菜，拌匀即可。