便民市场、农贸市场里种类丰富的瓜果蔬菜、干果、肉食品等满足了市民的购物需求。然而，您知道我们餐桌上的蔬菜、肉类等是如何进行快速检测来保障食品安全的吗?
食品抽样检测与食品快检是两种检测方式，虽然都需要到市场里选取要检测的食品，但一个是抽样，一个是采样。抽样检测需要3至5天的时间，检测结束还需要形成报告，而且报告具有法律效力，可以通过报告对经营者采取相应的法律制裁。而快检一般半个小时就可以完成，较多也就一个小时，检测完成之后只需在较初的采样单上填写结果，然后由经营者签字即可。
科技研发生产食品安全检测仪器12个检测通道，可以同时测试多个样品，每个样品由程序控制分别独立工作，不会互相干扰。智能化程度高，仪器具有自检功能：具有开机自检和调零功能，具有自动检测重复性功能。配备嵌入式热敏打印机，可选择手动打印或者自动打印，三分钟出打印结果。
食品安全检测仪器可快速检测各类食品中的甲醛、吊白块、二氧化硫、亚硝酸盐、双氧水、硼砂、农药残留、乳及乳制品中蛋白质、硝酸盐、重金属铅的含量，仪器预留其他项目检测程序和端口，根据日后需求可方便的自主增加检测项目。
技术参数：
1、农 残： 检出下限：抑制率 5% ，检测范围：抑制率(0～100)%
2、甲 醛： 检出下限：1mg/kg ，检测范围：(0～100) mg/kg
3、亚硝酸盐： 检出下限：1mg/kg ，检测范围：(0～100) mg/kg
4、二氧化硫： 检出下限：1mg/kg;5mg/kg ，检测范围：(0～100) mg/kg;(0～500) mg/kg
5、吊 白 块： 检出下限：5 mg/kg ，检测范围：(0～500) mg/kg
6、蛋 白 质： 检出下限：0.5% ，检测范围：(0～50)%
7、硼 砂： 检出下限：5 mg/kg ，检测范围：(0～100) mg/kg
8、双 氧 水： 检出下限：5 mg/kg;10 mg/kg;100 mg/kg ，检测范围：(0～500) mg/kg; (0～1000) mg/kg;(0～10000) mg/kg
9、硝 酸 盐： 检出下限：10 mg/kg;40 mg/kg ，检测范围：(0～1000) mg/kg; (0～4000) mg/kg
10、重金属铅： 检出下限：0.5 mg/kg;0.2 mg/l ，检测范围：(0～50) mg/kg;(0～20) mg/l