农药残留是影响食品安全的重要因素之一，检测农药残留需要专业的仪器以及专业的知识，农药残留速测仪是专业的仪器之一，取样的取样位点选择需要具有代表性，这些细微之处可能对试验结果才能起到决定性的作用。同时，检测人员的水平高低及责任心的强弱是影响蔬菜农药残留检测工作的重要因素。
农药残留速测仪作用不言而喻的，在实行蔬菜安全保障体系中重要性不言而喻。检测工作作为蔬菜生产、加工、运输以及市场销售等环节中内部自我监控和外部监督检查的重要手段，直接影响蔬菜的质量和安全，检验检测应向高技术化、速测化、便携化以及信息共享迈进。
农药残留速测仪在蔬菜农药残留中的应用被广泛应用，随着人们生活水平提高以及社会发展所带来的环境的污染、制度的缺位、生产者法律意识的淡薄以及利益的驱动，蔬菜生产上这种生产经营分散，不易管理的现状，使得我国蔬菜的农药残留检测技术面临更多新的挑战，而且越来越复杂。
在提升蔬菜农残检验检测能力，不断充实吸收高素质的检验人员，加大对现有人员培训、考核力度，促使检验人员不断提高检测水平等方面作出了很大的努力。农药残留速测仪每个样品由程序控制分别独立工作，可以同时测试多个样品，不会互相干扰。