1、用料：鸡胸肉1块、黑木耳10克、黄瓜100克、红椒2个、大蒜10克、生抽20毫升、料酒10毫升、玉米淀粉3克、蚝油20毫升、精盐3克、原味鲜1克、食用油30毫升。
2、鸡胸肉洗净后改刀切片。加生抽，料酒和玉米淀粉，抓匀后腌制15分钟。黄瓜切皮斜切片，大蒜剁碎。
3、泡发好的黑木耳摘洗干净，红椒去籽切块。
4、锅中注入食用油，5成热的时候，下鸡胸肉。用筷子快速划散，变色后盛出备用。
5、锅中留底油，下大蒜末。
6、煸香后下黄瓜片和黑木耳。快速翻炒均匀。
7、下之前滑炒的鸡胸肉。炒匀后淋入蚝油、精盐调味。
8、炒匀后下红椒。加原味鲜提鲜味，快速翻炒几下，关火即可出锅。