食品中的药物残留问题已经是一个被广泛关注的问题，在相关部门的治理下，食品中农药残留、兽药残留的问题问题在不断的好转，但是仍旧存在着隐患。很多的商超和食品生产厂商都建立了快检实验室，通过使用农残快速检测仪等设备来做好对商品的自查自检。
为了确保农产品的安全，我国制定了严格的农药残留标准，并且对于农药的安全性进行了严格的管理，先后禁止和淘汰了多种高毒高残留的农药。但是现在食品中仍旧存在着一定的农药残留超标的风险。在一些地区因为病虫害严重、农药的使用量大，容易造成农药残留超标的问题。还有在反季节栽培的情况下，大量使用农药，但农药不易降解也会造成农药残留超标的情况。现在为了食品健康，仍旧需要使用农残快速检测仪做好食品的检测工作。
对于食品中药物残留的治理要从以下方面入手。
一是加强源头控制。一方面要确保农药的质量，避免农药质量差导致的重复用药情况。另一方面种植人员要进行合理科学的用药，避免因为不合理的使用造成农产品中农药残留超标。
二是加强流通过程控制。食品生产厂商要使用农残快速检测仪做好原材料的检测工作，杜绝使用农残含量超标的食品。商超、农贸市场也要做好食品的药物残留检测工作，决绝上架销售不合格的产品。
三四加强监管力度。相关部门要使用好农残快速检测仪等食品检测仪器，加强对食品的检查工作，制定相关的政策条例，对追求非法利益的厂家落实好惩罚措施。