1、汤圆150克、红曲酒糟2勺、红糖2块、紫薯1个、菠菜100克、胡萝卜1根。
2、紫薯菠菜胡萝卜切小块煮熟提前放入料理机里打成汁备用。
3、糯米粉放入碗里放入菠菜汁调匀揉成糯米团，然后依次把紫薯胡萝卜分别也揉成各色的糯米团。
4、所有颜色的糯米团揉好后用保鲜膜盖上醒10分钟这样在搓成圆时更容易煮时不会裂开。
5、醒发好的糯米团。
6、取绿色搓成长条在切小节，根据自己喜欢的大小切，然后依次把其它颜色的糯米团也这样切成一个个节
7、然后搓成一个个小汤圆。
8、锅中烧开水开后把搓好的小汤圆倒入锅中。
9、汤圆开始陆续浮出水面就放入红曲酒糟。
10、颜色一下就变红了。
11、加入红糖煮化，汤圆也差不多全部浮出水面了，香味扑来。
12、盛到碗里好香好看。