空山新雨后，天气晚来秋。
——《山居秋暝》王维
秋高气爽，玉露生凉。白露将至，又到了喝白露茶的好时节，有道是"春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露。”
白露茶本身并不是一种茶叶的品种，而是相对于在白露前后所产的茶的统称。一般而言，白露之前采摘的茶叫早秋茶，白露之后采摘的叫晚秋茶，相对于带有淡淡青草响起的春茶，晚秋茶的味道更浓郁、醇厚，因此更受老茶客的喜爱。
喝茶能给我们带来许多好处，秋季更是饮茶养生的好时节。茶具有清头目、除烦渴、化痰消食、利尿、解毒的功效。饮茶的最佳时间是在用餐后的一个小时左右，但不少人习惯在饭后马上饮用热茶。茶叶中含有一定量的鞣酸能够与食物中的铁结合，形成铁盐。
铁盐会干扰人体对铁的吸收，长期以往可能会诱发贫血。另外空腹和起床后立刻饮茶也对健康无益，也请尽量不要在睡前饮茶，茶叶中含有咖啡因等物质，会刺激大脑，使大脑进入兴奋状态，不利于睡眠。
茶叶一天的饮用量在12克左右比较合理，分3到4次冲泡比较适宜。对于从事体能消耗量大、消耗多、进食量也大的人以及从事高温条件下工作和接触有毒有害工作的人群，可以加大茶叶的饮用量。一般在20克左右。
茶虽好，也不是所有人都适合饮茶。孕妇和儿童。神经衰弱者、心动过快者，应减少饮茶量。对于患有缺铁性贫血、肠胃或肝功能不良的人群，建议最好少喝或者不喝。