光纤光栅测温技术是伴随着光导纤维和光纤通信技术发展的一种新的传感技术。是20世纪70年代中期以来上发展快的高科技应用技术。光纤传感技术目前市面上主要分为两种，一种是以光纤直接作为传感器，另一种是以光栅为基础的传感器。光纤传感器与以电为基础的传感器有本质区别。光纤光栅测温用光作为敏感信息的载体，用光纤作为传递敏感信息的媒质。以其*的特质而得以广泛应用。
光纤光栅测温是一种通过一定方法使光纤纤芯的折射率发生轴向周期性调制而形成的衍射光栅，是一种无源滤波器件。由于光栅光纤具有体积小、熔接损耗小、全兼容于光纤、能埋入智能材料等优点，并且其谐振波长对温度、应变、折射率、浓度等外界环境的变化比较敏感，因此在光纤通信和传感领域得到了广泛的应用.
光纤光栅测温是利用光纤材料的光敏性，通过紫外光曝光的方法将入射光相干场图样写入纤芯，在纤芯内产生沿纤芯轴向的折射率周期性变化，从而形成空间的相位光栅，其作用实质上是在纤芯内形成一个窄带的滤波器或反射镜。当一束宽光谱光经过光纤光栅时，满足光纤光栅测温条件的波长将产生反射，其余的波长透过光纤光栅继续传输。
光纤光栅测温系统具有体积小、波长选择性好、不受非线性效应影响、极化不敏感、易于与光纤系统连接、便于使用和维护、带宽范围大、附加损耗小、器件微型化、耦合性好、可与其他光纤器件融成一体等特性，而且光纤光栅测温制作工艺比较成熟，易于形成规模生产，成本低，因此光纤光栅测温具有良好的实用性，其优越性是其他许多器件无法替代的。这使得光纤光栅测温以及基于光纤光栅的器件成为全光网中理想的关键器件。