1、食材：鸡胸肉500g、咖喱粉100g、土豆3个、胡萝卜1根、洋葱半个、水淀粉适量、盐适量。
2、鸡胸肉洗净后切成小丁；洋葱、胡萝卜、土豆洗净去皮，分别切小丁。（这四种原料切丁时要切的小一些）
3、锅置火上倒入适量油，放入鸡肉丁，炒至变色。
4、然后放入胡萝卜煸炒一会，再放入土豆丁、洋葱丁，炒匀。
5、放入咖喱油，加入一点清水白糖，盐调味。
6、小火炖上一会，待汤汁变得浓稠即可。
7、将饺子皮擀薄，把炒好的咖喱馅放到饼皮中，卷起，做成春卷的样子，可用水淀粉封口。
8、锅入放少许油，将咖喱卷煎至表面金黄即可。