所谓的食品安全在普通人眼中是无毒无害的。当然，这个简单的四字也是一项研究，一个跨学科领域，专门解决食品加工，储存和销售过程中的食品卫生和食品安全，减少疾病危害，并防止食物中毒。仪器专注于食品快检多年,从自身出发，以点带面，进而提升食品安全管理水平。
俗话说&民以食为天&，从侧面看，特色产品和散装食品的生产和销售渠道应该遵循食品安全，在农贸市场，综合超市，包装进入视野的食物是qs。食品安全标志，生产日期，保质期，但一些散装食品，如调味料，干果，副食品等，只在价格标签上有上述字样。出于这个原因，人们会在采购过程中仔细查看它们，闻到或变质。不难发现，经过一系列食品安全事件，如污染奶粉，红心咸鸭蛋，瘦肉精，假酒和废油，人们的食品安全意识逐渐增强。此时，要求各监管部门履行职责，严格查处各种食品安全事故，进一步确保食品安全有序可控。
食品质量安全检测方法有很多，包括现场检测方法，实验室定量检测方法，以及确认方法等。从实验室检测来看，快速检测方法其实是起到了有益的补充，这是由它自身的特点决定的。与传统仪器方法相比，快检技术快速、简单，可以测固体及液体样品。
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