1、主料：大马哈鱼2片。
2、辅料：豆油2汤匙、辣酱1/2汤匙、盐2克、鸡粉2克、黑胡椒粉1克、花椒粉1克、料酒1/2汤匙、芝麻少许。
3、做法：
（1）食材洗净。
（2）碗内加入花椒粉，黑胡椒粉，鸡粉，料酒，盐拌匀。
（3）将拌好的调料均匀的刷在鱼肉上，腌制15分钟。
（4）烤盘铺锡纸，刷油，放上鱼肉片，鱼肉表面刷一层油。
（5）烤箱预热，上下管200度入中层烤10分钟。
（6）期间，将辣酱加油拌匀。
（7）将辣酱刷在烤好后鱼片的表面。
（8）重入烤箱上下管200度，入上层，烤10分钟，撒上芝麻即成。