普洱茶是云南的特产，可以说是云南天地灵气聚集的产物，特殊的地貌，特殊的天气，养育出这一代名茶。这种茶的养生效果非常好，有着降血脂、瘦身、抗癌的功能，尤其是保存越久的普洱茶越有效能，所以价格的变动也相当剧烈。由于这样的功能，注定被人们所接受。现在又很多的普洱茶，但是真假难辨。今天我们就来通过三个方面来分析普洱茶的真假。
第一个方面是闻茶叶。茶叶是有着一定的香味，各种茶的香味有不同。普洱茶如果保存不当，闻起来就会有霉味。这样的话，就有人想出了一种办法，就是在这种有霉味的茶中加入菊花，利用菊花的香味掩盖霉味。这样一来，当我们闻到茶叶中有着其他花香的话，说明这种茶叶是不够正宗的。
第二个方面是茶汤颜色。普洱茶冲泡出来，我们就可以观察茶汤颜色。由于陈年普洱经过多年持续发醇，茶汤颜色较深，但绝非黑如漆；而新普洱茶的茶汤颜色较淡。不过这一点也只能作为参考，因为即使新制的茶也会很深，较好的方法还是试喝。
第一个方面就是喝味道。这点非常重要，品茶师就想品酒师，能够从茶味中品出很多的信息。
试喝是选购茶叶最重要的部分了，由于普洱茶可持续发酵，因此越陈越香，价钱当然也较贵。新的普洱茶指的是刚制成的普洱茶，外观颜色较绿有白毫，味道浓烈，老的普洱茶指的是陈放较久的普洱茶，因为经过长时间的后氧化作用，茶叶外观呈枣红色，白毫也转成黄褐色。一杯好的普洱茶不会有霉味、也不会是苦水。新制的普洱有白毫，未经过陈化，因此会有苦涩味;普洱茶陈化、白毫转金针后，性温和、不刺激，因此味道较甘醇。
普洱茶的选择，就是通过以上的色、香、味来筛选，一种好的普洱茶就是要符合以上三种要求才会是不错的茶。