1、主料：龙利鱼一片，番茄2个。
2、辅料：番茄酱2勺，小葱适量，橄榄油适量，盐一小勺，玉米淀粉2勺，现磨黑胡椒2勺，糖一小撮，姜丝适量。
3、龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分，切成1.5厘米见方的块，加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟。
4、番茄顶上用刀划十字，放在滚水中烫一下，这样很容易去皮哦！
5、去皮的番茄切成小块备用。
6、腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟然后捞出备用。
7、锅烧热后倒入适量油，放入切好的番茄，中火不断翻炒，番茄炒出汁以后加入两勺番茄酱继续翻炒，加入小半碗水。
8、水开后放入煮熟的龙利鱼块，煮2分钟左右。
9、小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉，然后倒入锅中大火煮开，收汁浓稠，然后加一小勺盐、一小撮糖调味出锅就好了。