紫外线消毒技术是上 90 年代末兴起的新一代消毒技术。它集光学、微生物学、电子、流体
力学、空气动力学为一体，具有高效率、广谱性、低成本、长寿命、大水量和无二次污染的特点，是
上*的 21 世纪的主流消费技术。
主要用来对熟食和水进行杀菌消毒。广泛应用在医院，食品，中草药，食品饮料加工及包装设
备，保健品厂，食品厂，奶品厂，酿酒厂，饮料厂，面包房和包装制品厂等。设备的工作原理是：紫
外线杀菌波段主要介于 200～300nm 之间，其中以 253.7nm 波长的杀菌能力强。当水或空气中的
各种细菌病毒经过紫外线（253.7nm 波长）照射区域时，紫外线穿透微生物的细胞膜和细胞核，破坏
核酸（dna 或 rna）分子键，使其失去复制能力或失去活性而死亡，从而在不使用任何化学药物的
情况下杀灭 所有的细菌病毒。杀菌灯不需要转化为可见光，100-200nm 的波长就能起到很好的杀菌
作用，这是因为细胞对光波的吸收谱线有一个规律，在 100-200nm 的紫外线有大的吸收，被吸收
的紫外线实际上作用于细胞遗传物质即 dna，它起到一种光化作用，紫外光子的能量被 dna 中的碱
基对吸收，引起遗传物质发生变异，使细菌当即死亡或不能繁殖后代，达到杀菌的目的。