1、食材：鸡翅500g、有机酱油3大匙、糯米粉1cup、面粉1/2cup、柠檬半个、米酒1/4杯、孜然末2-3大匙、辣椒粉6大匙、盐适量、虾粉1大匙、鱼粉1大匙。
2、柠檬半个挤汁，放入碗里，加入酱油，米酒，盐，辣椒粉，孜然粉，放入清洗好控干水分的鸡翅，充分搅拌均匀，鸡翅上面划两刀，更好入味，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜，至少12小时以上。
3、米粉，面粉，鱼粉，虾粉，盐，搅拌均匀备用。
4、把腌好的鸡翅均匀裹上一层薄薄的粉。
5、沾好粉的鸡翅放在盘中备用。
6、空气炸锅200度，提前预热5分钟，之后放入沾好粉的鸡翅，均匀码放在锅里。
7、放入炸锅炸20分钟左右。
8、鸡翅表皮酥脆，两面金黄色即可。