茶叶冲泡时注意茶水比例
发布时间：2024-01-28
茶水的比例介绍：
茶叶冲泡时茶与水的比例称为茶水比例，茶水比不同，茶汤香气的高低和滋味浓淡各异。
据研究，茶水比为1∶7、1∶18、1∶35和1∶70时，水浸出物分别为干茶的23%、28%、31%和34%，说明在水温和冲泡时间一定的前提下，茶水比越小，水浸出物的绝对量就越大。一般认为，冲泡普洱茶时，茶水比例一般用1:30-40，即5－10克茶叶加150-200毫升水。泡茶所用的茶水比大小还根据消费者的嗜好而异，经常饮茶者喜爱饮较浓的茶，茶水比可大些。
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