外形：条状为主，茶芽肥大，白毫显露
色泽：红黄白绿褐，五色相间
汤色：橙红明亮
香气：熟果香兼有蜜糖香
滋味：甘甜醇厚
叶底：红亮透明
东方美人茶是台湾独有的名茶，又名膨风茶，因其茶芽白毫显著，又名为白毫乌龙茶，是青茶中发酵程度最重的茶品。东方美人茶的产地是台湾新竹县北埔乡、峨嵋乡和苗栗县头尾、头份、三湾一带。
东方美人茶最特别的地方在于，茶青必须让小绿叶蝉（又称浮尘子）叮咬吸食，昆虫的唾液与茶叶酵素混合出特别的香气，茶的好坏决定于小绿叶蝉的叮咬程度，同时这也是东方美人茶的醇厚果香蜜味的来源。要让小绿叶蝉生长良好，东方美人茶在生产过程绝不能使用农药，因此生产较为不易，也更显其珍贵。东方美人茶一般采摘一芽一叶、二叶，经晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、干燥等工序精制而成。东方美人茶生产历史较长。曾大量销往欧美，成为英王室贡品，被英国女王命名为“东方美人”茶。