北方人不懂普洱茶?

发布时间:2024-01-26
近年来,普洱茶北行,是许多商家或者舆论所渲染的解决普洱困境的方法。
虽然这确实是大势所趋,但是基于北方人的生活方式、饮食习惯、消费模式都与南方人有所区别,所以普洱茶北行,必须先正确北方的市场环境。
北方人一度喝茉莉花茶、绿茶较多,由此造成普洱茶普及较早的南方,让部分人有了优越感。
“北方人不懂普洱茶”,是很多南方茶商容易下意识的错觉和偏见,以至早期销往北方的普洱茶以次充好的很多,或多或少影响了普洱茶在北方市场的声誉。
而以笔者团队这些年在北方开拓市场的实践经历来分析,普洱茶北行,南方茶商一定要打破固有的傲慢与偏见。
北方消费熟茶多,消费生茶少。这样的说法,似乎是普洱茶界默认的观念,某种程度,也是说北方人不懂普洱的论据之一。
首先我们假定这是真相,那么,这可能说明了北方人喝普洱茶熟茶,有较强的瞻前性。笔者曾一再强调,有熟茶才有未来。而普洱熟茶的未来,无疑是以熟茶消费为主的大众消费市场。生茶,应该是少量,是适合收藏的少量茶。
今天,我们再次强调,普洱熟茶,是迄今为止,所有国内外研究报告里,认定的减肥降脂等保健因素的标准茶。如果北方人真的是消费熟茶居多,那说明了,他们是珍重喝懂了普洱茶。
但事实并非如此,以笔者团队在北方的销售情况来看,生茶占据了主流,北方消费熟茶居多,完全不靠谱。而据我所知,七彩云南、勐库戎式等品牌也都是在北方大卖,同样以生茶为主。个人认为,北方有喝绿茶、铁观音的基础,让口感更接的生茶比较容易接受。
北方的普洱茶虽然较晚,但起点较高。这源于北方普洱茶最早的消费者,来自中产阶级或者较富裕的阶层,文化素养较高,虽然起步较晚,但学习能力非常强。因此,在北方以茶会友,在顶尖层面,北方高手不落下风。
尤为可贵的是,北方人的豪放,以及对历史、传统的尊重,在南方人之上,他们更愿意出较高的价格去弄明白真相。虽然给予南方茶商“钱多人傻”的印象,但花钱下去,学到了很多东西,正是在不断的试错之中,北方茶人成长迅猛。一个典型的标志是:冰岛茶的崛起。
冰岛茶背后的专家,是北方人,而且附带把勐库茶导入了北方。勐库茶在北方市场的名气远大于南方,在郑州、北京、济南等普洱茶重镇,冰岛、昔归,名气远大于班章、易武。冰岛茶,标志着北方茶人独立成长为普洱茶行业的一个重要力量。与广东茶商占据班章,台湾人占据易武,悍然鼎足而立。
这样还说北方人不懂普洱,我觉得是部分人的短视了。尤为可贵的是,经由北方,普洱茶走向了日本、韩国,并且还兴起了普洱热,无疑是普洱国际化的一大步。
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