日常生活中，我们有时会在超市买食品，比如切好的水果，数量适合不浪费，而且方便食用。但如果很不幸的买到变质的食品应该怎么办呢，以及超市买到变质食品怎么检测呢？接下来就由小编为大家带来关于超市买到变质食品怎么检测的相关内容，希望对您有所帮助。
一、超市买到变质食品怎么检测
（一）抽样。每季度，检测院都会制定一份食品抽检计划。抽样人员亮明身份后，在全市生产、流通和餐饮三环节随机购买样品。然后抽样人员与被抽样单位双方确认货品，抽样人员在现场将样品封好，贴上封条，同一种样品，一般要购买三份，分别作为抽查样、复查样和留样。随后，抽样人员将这些样品带回检测院实验室。按照食品特性及检测需要，部分样品还须装上冷链车运回检测院实验室。
（二）检测。样品送到检测院后，首先做微生物检测。食品的菌落总数、致病菌等项目就是通过微生物检测指标判定的。其次，就是样品制样。无须经微生物检测的食品样品，一般会在实验室均匀粉碎，然后分送给各个实验组检测。制样后的检测主要是化学指标的确定。检测的主要项目是添加剂、重金属、理化指标和农兽药残留等。
（三）复检。检测过程中发现不合格项目，要打开复检样，更换检验员重新检验。
（四）出具检测报告。检测结果出来后，要通过主检人员、审核人员和批准人员三级审核，再出具书面检测报告。
（五）将检测数据和检测报告报市场监管局。检测结果出来后，检测院要将所有报告的数据进行汇总和分析，然后交给执法部门市场监管局，由市场监管局依法对社会公布。
二、在超市购买到变质食品如何维权
消费者和经营者发生消费者权益争议的，有五种维权途径，
（一）与经营者协商和解。
（二）请求消费者协会调解。
（三）向有关行政部门申诉。
（四）根据与经营者达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁。
（五）向人民法院提起诉讼。
三、关于买到变质或者超过保质期食品维权的相关规定
消费者因购买、使用商品或者接受服务受到人身、财产损害的，享有依法获得赔偿的权利。生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金。
以上就是由小编整理收集的关于超市买到变质食品怎么检测的法律知识。综上所述，如果在超市购买到变质的食品可以交给专业的检测机构进行检测。如果您还有其他问题，欢迎咨询，我们会有专业的律师为您解答。