1、把鸡翅放到清水中浸泡，中间换水两三次。然后在鸡翅上正反面用刀画出斜刀。
2、把姜切成小片或者丝,把葱切小段。准备一些喜欢的配菜,这里选择木耳,提前泡发,摘干净。
3、锅里加入适量的油,加热,然后在油里加入适量的白糖,用锅铲轻轻搅动融化开。
4、把鸡翅放入油里,正反面煎炸,直至鸡翅的正反面金黄。在煎的过程中注意翻面,避免焦糊。
5、随后加入我们准备好的葱姜,翻炒入味。加入适量的酱油提色。
6、在鸡翅里加入适量的清水和盐，大火烧开，然后改小火慢炖，直至鸡汤熬干，加入配菜翻炒。家常鸡翅的就完成了。